ganache - Cuisine Douceurs et Partage

5 novembre 2016

Gateau tortue

Voici un autre gâteau d'anniversaire ! Et oui, 3 enfants veut dire 3 gâteaux d'anniv pour l'école, 3 gâteaux d'anniv pour les copains invités à la maison et 3 gâteaux d'anniv pour le repas de famille .... Il en faut des idées ! Vive internet ! Ce gâteau...

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Tags: chocolat, anniversaire, enfants, praliné, ganache, mousse au chocolat, charlotte, gâteau roulé, royale, tortue

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20 octobre 2016

ganache montée (idéal pour garnir des macarons)

Voici les ganaches que j'utilise pour garnir les macarons : J'ai déjà testé cette recette avec 3 sortes de ganache : au chocolat, au praliné, au caramel. INGRÉDIENTS et RECETTE : pour entre 300g et 400g de ganache montée Pour celle au chocolat noir :...

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Tags: chocolat, dessert, praliné, ganache, caramel liquide, chantilly, macaron, montée, onctueux, pâtisserie

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20 octobre 2016

Macarons

Après 6 mois d'absence, je reprends les choses en main ! Voici mes premiers macarons que j'ai réalisés pour l'anniversaire de ma fille au mois de juin : Je me suis servie de la recette de base de Mercotte. Tout d'abord voici quelques conseils importants...

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Tags: chocolat, dessert, ganache, pâtisserie classique, individuel, colorant, blancs d'oeuf, macaron, meringue à l'italienne, montée, poudre amande

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30 décembre 2015

Gâteau terrain de tennis

Mon fils m'a demandé de lui faire un gâteau d'anniversaire pour l'école sur le thème du tennis. Je m'y suis donc collée ! Il m'a fallu 8h pour faire ce gâteau (dont une bonne partie de la nuit ...). Ce sont surtout les décors en pâte à sucre qui ont été...

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Tags: chocolat, enfant, pâte à sucre, gâteau anniversaire, ganache, original, garçon, lait, génoise, crème au beurre meringuée, sport, tennis, terrain, thème

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16 octobre 2015

Tartelette chocolat / caramel et Tartelette chocolat / chantilly coco

Voici des petites tartelettes ultra simples à réaliser. INGRÉDIENT S POUR TARTELETTES CHOCOLAT / CARAMEL (8 tartelettes) : Pâte brisée : - 250g de farine- 125g de beurre à température ambiante- 100g de sucre- 1 oeuf- 1 pincée de sel Ganache au caramel...

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Tags: chocolat, dessert, ganache, tarte, caramel liquide, coco, pâte sablée, noir, gourmand, chantilly, crème de coco, tartelette

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29 mai 2015

Roulé zébré

Voici une idée originale et sympa pour décorer vos gâteaux roulés. Très simple, il peut être fait avec des enfants. C'est une idée que j'ai trouvé sur le site : chocolat à tous les étages J'ai oublié de prendre une photo du mien, je mets donc celle de...

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Tags: chocolat, dessert, gâteau, anniversaire, roulé, goûter, nutella, enfant, bicolore, zébré, ganache, rigolo, amusant, confiture

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1 mai 2015

Sphère croustillante, mousse au chocolat et ganache au caramel

Une autre sphère spécialement créée pour ma "Caline" ! (ceux qui me connaissent, comprendront !) (Désolée pour le contenant qui ne met pas la sphère en valeur, mais j'ai pris la photo au moment de partir et à transporter c'est quand même plus facile dans...

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Tags: chocolat, dessert, pralin, ganache, mousse, pâte à bombe, tempérage chocolat, beau, belle présentation, caramel, croustillant, délicieux, dôme, noir, repas de fête, sphère