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28 avril 2015

Palets aux flocons d'avoine fourrés chocolat et daim

Ingrédients : (pour une dizaine de palets) Pour les palets : - 150g de flocons d'avoine- 50g de beurre- 100g de sucre en poudre- 2 oeufs- 2 càs bombées de farine- 2càc de graines de sésame Pour la ganache : - 50g de chocolat noir ou au lait- 50g de daim-...

Posté par cuisinedetp à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, biscuits, cookies, goûter, café, ganache, céréales, daim, flocons d'avoine, palets, éclat caramel

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28 avril 2015

les pains slovaques de Patrick

Patrick est un jeune ado dont je m'occupe à mon travail. Pour "calmer ses nerfs" ... souvent il se met à cuisiner. Ce n'est pas toujours une réussite mais lorsqu'il fait ses "petits pains slovaques" (comme il les appelle) tout le monde se jette dessus...

Posté par cuisinedetp à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, plat, pain, goûter, nutella, accompagnement, original, slovaque

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26 avril 2015

Rocher coco ou congolais

Pour le goûter, en accompagnement d'un café, d'une mousse au chocolat ou d'une salade de fruit .... ces rochers coco sont rapides et simplissimes à faire. Ingrédients : (pour une quinzaine de rochers) - 125g de coco rapée- 125g de sucre (100g peuvent...

Posté par cuisinedetp à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, café, accompagnement, coco, congolais, rocher, mousse au chocolat, salade de fruit

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20 avril 2015

Rouille Sétoise

Nous adorons le poisson dans la famille ! Mais malheureusement, comme nous n'habitons pas dans une région où l'on mange beaucoup de poisson (hormis les poissons de rivière), il n'est pas toujours évident de trouver du choix (sauf les classiques tels que...

Posté par cuisinedetp à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, poisson, ail, aïoli, encornet, languedoc, mer, pomme de terre, rouille, rouille sétoise, safran, seiche, vin blanc

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20 avril 2015

Lasagnes Saumon/Epinard

Voici une recette, assez courante, d'un plat de poisson que les enfants apprécient bien (même ceux qui n'en sont pas fans). Ingrédients : - pâtes à lasagnes - 4 pavés de saumon - 5 tranches de saumon fumé - 1 kg d'épinard - 2 oignons - environ 200g de...

Posté par cuisinedetp à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, poisson, béchamel, complet, frais, fromage, fumé, lasagnes, parmesan, philadelphia, rapé, saumon, st moret, épinard

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19 avril 2015

Flan type Flamby !

Rien de plus simple à faire et vous ferez le bonheur des petits comme des grands ! Tout est comme le flamby : se démoule dans une assiette, le caramel coule .... mais sans colorant ni conservateur ni autres cochonneries ! Le caramel : On peut le faire...

Posté par cuisinedetp à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, agar agar, caramel liquide, flamby maison

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16 avril 2015

Tarte jolie aux légumes

Voici une "quiche" aux légumes toute simple et très jolie. Un peu longue à préparer mais qui fait le plus bel effet en entrée ou en accompagnement d'une salade pour le repas du soir. Ingrédients : - pâte brisée (maison : 250g de farine + sel + 125g de...

Posté par cuisinedetp à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, plat du soir, épices, carottes, courgettes, curry, légumes, massalé, moutarde, quiche, tarte aux légumes

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16 avril 2015

Trianon / Royal /Trimaran

Différents noms pour un même gâteau ! E n général l es amateurs de chocolat l'adorent ! Ce qui est le cas de toute ma famille et plus encore ! Cela fait quelques fois déjà que je teste ce gâteau en changeant à chaque fois ma recette. Mais là je crois...

Posté par cuisinedetp à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, gâteau, noisette, amande, feuillantine, mousse, dacquoise, pâte à bombe, pâtisserie classique, royal, tempérage chocolat, trianon, trimaran, crêpes dentelles

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6 avril 2015

Flaune

En bonne sud-aveyronnaise, je ne pouvais manquer de vous présenter cette recette. A l'époque où les cheesecakes deviennent assez populaires, dans le sud-Aveyron une spécialité existe depuis fort longtemps. Ce gâteau est à base de recuite (on obtient ce...

Posté par cuisinedetp à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aveyron, flaune, aveyronnaise, brebis, eau de fleur d'oranger, millau, millavoise, petit lait, recuite, spécialité, tarte

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6 avril 2015

Les Pingouins s'invitent à l'apéro

Voici un mets pour l'apéritif que mon fils s'est régalé de réaliser ! C'est très sympa mais aussi très bon. Mon fils n'aimant pas le fromage (hors emmental, mozzarella) nous en avons fait de 2 sortes : au chèvre frais et à la mozzarella. Ceux au chèvre...

Posté par cuisinedetp à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: original, sympa, carottes, chèvre frais, olive, pingouin, rigolo, st moret, ail et fines herbes, apréritif, fromage frais

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