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Cuisine Douceurs et Partage
colorant
20 octobre 2016

Macarons

Macarons
Après 6 mois d'absence, je reprends les choses en main ! Voici mes premiers macarons que j'ai réalisés pour l'anniversaire de ma fille au mois de juin : Je me suis servie de la recette de base de Mercotte. Tout d'abord voici quelques conseils importants...
Posté par cuisinedetp à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  dessert,  ganache,  pâtisserie classique,  individuel,  colorant,  blancs d'oeuf,  macaron,  meringue à l'italienne,  montée,  poudre amande

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13 octobre 2015

Bavarois framboise sur génoise citron acidulé

Bavarois framboise sur génoise citron acidulé
Voici le dernier dessert issu de ma petite tête. Un "vrai" bavarois (à base de crème anglaise) framboise sur une génoise au citron recouverte d'un glaçage au citron acidulé, le tout recouvert d'un glaçage miroir. Photo prise 2 heures après le glaçage...
Posté par cuisinedetp à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  anniversaire,  citron,  sphère,  acidulé,  framboise,  crème anglaise,  colorant,  crème fouettée,  glaçage citron acidulé,  glaçage miroir,  glucose,  gélatine,  génoise,  vrai bavarois

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