Pour un effet plus simpa, j'ai réalisé sur mon royal un glaçage au chocolat brillant avec un effet miroir. C’est une recette de « Mounir » le gagnant du Meilleur pâtissier. Ingrédients : 210 g de sucre 75 g d’eau 70 g de cacao amer 145 g de crème liquide...