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Cuisine Douceurs et Partage

30 décembre 2015

Glaçage miroir au chocolat

Glaçage miroir au chocolat
Pour un effet plus simpa, j'ai réalisé sur mon royal un glaçage au chocolat brillant avec un effet miroir. C’est une recette de « Mounir » le gagnant du Meilleur pâtissier. Ingrédients : 210 g de sucre 75 g d’eau 70 g de cacao amer 145 g de crème liquide...
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30 décembre 2015

Gâteau terrain de tennis

Gâteau terrain de tennis
Mon fils m'a demandé de lui faire un gâteau d'anniversaire pour l'école sur le thème du tennis. Je m'y suis donc collée ! Il m'a fallu 8h pour faire ce gâteau (dont une bonne partie de la nuit ...). Ce sont surtout les décors en pâte à sucre qui ont été...
16 octobre 2015

Pâtes aux 2 saumons

Pâtes aux 2 saumons
Un plat que toute la famille adore ! Il est vrai que nous sommes très poissons (autant les enfants que les parents). Il est très simple et rapide à faire. INGRÉDIENTS : (pour 6 personnes) - 800g de pâtes- 5 pavés de saumon frais- 6 tranches de saumon...
16 octobre 2015

Tartelette chocolat / caramel et Tartelette chocolat / chantilly coco

Tartelette chocolat / caramel et Tartelette chocolat / chantilly coco
Voici des petites tartelettes ultra simples à réaliser. INGRÉDIENT S POUR TARTELETTES CHOCOLAT / CARAMEL (8 tartelettes) : Pâte brisée : - 250g de farine- 125g de beurre à température ambiante- 100g de sucre- 1 oeuf- 1 pincée de sel Ganache au caramel...
13 octobre 2015

Bavarois framboise sur génoise citron acidulé

Bavarois framboise sur génoise citron acidulé
Voici le dernier dessert issu de ma petite tête. Un "vrai" bavarois (à base de crème anglaise) framboise sur une génoise au citron recouverte d'un glaçage au citron acidulé, le tout recouvert d'un glaçage miroir. Photo prise 2 heures après le glaçage...
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19 août 2015

Bounty maison

Bounty maison
Le bounty : voici un gâteau très connu généralement apprécié des enfants (en tout cas des miens !!!). Je vous propose ici une recette qui s'approche au mieux de ceux que l'on trouve dans les supermarché mais qui sera forcément plus saine (car faite maison...
19 août 2015

Crème Anglaise

Crème Anglaise
Un grand classique de la pâtisserie, qui peut se manger seul, en accompagnement d'un gâteau (au chocolat !!!!) mais qui sert également à la composition des glaces et des bavarois. Très pratique quand on doit réaliser une recette qui n'utilise que des...
31 juillet 2015

La pastèque surprise de "mamé"

La pastèque surprise de "mamé"
Voici une super idée d'apéro, d'entrée ou de dessert pour l'été quand il fait bien chaud ! C'est une collègue qui l'a amené lors d'un repas à la maison. C'est excellent et très jolie ! Je la remercie grandement de cette découverte, car depuis le début...
29 juillet 2015

Roses des sables

Roses des sables
Un grand classique des biscuits pour le goûter. Il suffit juste d'un reste de corn flakes, de chocolat (noir, blanc ou au lait) et du beurre. Ingrédients : - environ 200g de corn flakes- environ 200g de chocolat (selon les goûts de chacun, 150g pour ceux...
28 juillet 2015

Tiramisu framboise à ma façon (en demi sphère chocolat/menthe)

Tiramisu framboise à ma façon (en demi sphère chocolat/menthe)
En ce mois de juin, nous avons organisé un repas pour l'anniversaire de la petite dernière. Nous étions assez nombreux et il faisait chaud. Je me suis dit qu'un tiramisu framboise en dessert ce serait pas mal. Mais l'inconvénient des tiramisus si on le...
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